梵 蔵見学


梵 加藤吉平商店
鯖江市の銘醸
万延元年(幕末)創業の老舗、数年前冷蔵を新築。伝統的な技法と先進技術をとりいれ、美酒を生み出す。
蒸しは代々伝わる和釜、甑は天井クレーンで移動、すべて小仕込みの純米醸造酒
作業能率を考えた先端の設備と、徹底したデーター管理
蔵の2階、3階が商品の貯蔵庫となっており、冷蔵保管されている。江戸時代の風情を残す門構え、庭園の奥にはくつろぎのゲストルームが。