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        酒酒酒酒酒酒   酒    酒酒酒酒酒酒酒酒
       酒    酒     酒     酒  酒
      酒    酒       酒 酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒
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      不定期気まぐれ発刊         ┠────┨
                        ┃さかえや┃
      ★梅雨を吹き飛ばせ号★       ┃村上栄樹┃
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    ( ^^)YY(^^ )乾杯!
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   ご挨拶
   梅雨本番ですね。蒸し暑い夜、クーラーギンギンで冷たいものを
  くぃーっとって感じですが、皆様お身体を冷やしすぎないよう
  
くれぐれもご注意くださいね。
   今回は、いまやブームとなっている焼酎のお話を中心にお伝えし
  たいと思います。
  
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  目次
   1.店舗リニューアル中
   2.いろんな焼酎
   3.タウン情報誌フーディー読んでね
   4.ホームページ
   5.こんなのみーつけた!
 
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    1.いやいや消費税の内税には参りますよね。当店では約2000
    アイテム、それぞれに商品説明付きのプライスカードで表示し
    ていますが、それ全部変えるなんて・・・気の遠くなるような
    ということで、どうしようか迷ってましたが、これを機会に
    どうせならリニューアルしよう!という決心をして、日々励ん
    でおります。今のところ焼酎コーナーが完成、約100アイテ
    ム、すべてに種類、味わい、アルコール度数などを解かりやす
    く表示しています。この努力の結晶を皆様ぜひ
足をお運びいた
    だきましてご鑑賞ください。現在進行中は日本酒ですが、すべ
    て冷蔵庫に保管しようかと、で今までの日本酒コーナーは試飲
    &インターネットカフェ?に、ご期待を。
     
 

  2.
焼酎100アイテムと申しましたが、麦が約40種、芋が約10
    黒糖8、米8、蕎麦2、泡盛15、その他本格焼酎10、
    甲類焼酎10といった割合です。まだまだ増やしますが・・・
    ということでまずは基本中の基本、焼酎には甲と乙があるのを
    
ご存知かい?なんか甲乙っていうと甲が良いようなって感じですが、
      いやいやそうでもないのです。
      甲というのは、ホワイトリカーや韓国焼酎のことで、連続蒸留機という機械で
      もろみを蒸留し、100%アルコールを抽出し、水で割って25度とか35度と
      かにしたもので、原料的には雑穀、主にサトウキビの搾り粕です。
      100%アルコールにしてしまうということはすなわち無味無臭ということで
      味わいの差は濾過や熟成の違いということになります。ウォッカなんかも
      基本的には同じです。
      乙というのは、本格焼酎と言われるもので、単式蒸留機という単純な蒸留機で
      もろみを蒸留して、約60度にします。それを25度とか30度とかにしたもので
      すなわち、40%はもろみの成分が残っているということ、だから原料によって
      香りや味が違ってきます。麦、芋・・・などは全部乙です。バーボンやシングル
      モルトウイスキーなんかもこっちのほうです。
      どっちがいいの?ってことになると、なんとも言えませんが、酔うだけなら甲でも
      いいんでしょうが・・・
      で、乙のそれぞれの製法となりますが、まずは原料のほとんどはデンプン質
      ですので、糖化酵素が必要です。それが米麹や麦麹の役目で、最近流行は
      麦の黒麹とかがありますし、また全量麹仕込みっていう麦焼酎もありますね。
      ちなみに、泡盛は全量米麹仕込みです。
      で、もろみ〜蒸留〜濾過〜熟成となります。熟成の段階で樫樽などで寝かせると
      ちょっと色つきのものになります。 ということで千差万別、お楽しみも増えるという
      わけです。皆さんいろいろお試しください。
      余談ですが、今東京で泡盛が売れているそうな・・ 私も芋の次は泡盛が来るんで
      ないかなぁ〜って注目しておりましたが、やっぱり来ました。15種類787円〜
      とりそろえてます。

      では、おすすめを何品か
      1.麦  あるがまま 720ml 913円
         (麦焼酎発祥の地、長崎県壱岐から。大分産は麦麹を使いますが
          こちらは米麹を使用でマイルドでやや旨みがあります。いちおし)
      2.麦  銀座のすずめ 黒麹 720ml 997円
         (黒麹仕込みはアミノ酸の生成が多くなり、旨みが増します。
          濃い目の水割りで味わいたい逸品)
      3.芋  さつま七夕 900ml 913円
         (白麹仕込みで芋としてはマイルドでさっぱり、あのソムリエ田崎真也が
          絶賛とか・・・ 田崎酒造というこころが造ってるから?)
      4.芋  薩摩古秘 720ml 1155円
         (品薄ぎみですが、大手の雲海酒造製なのでなんとか月に数本入荷
          甕貯蔵で古い秘蔵焼酎、当然私の口には入りません)
      5.米  おっけのぉ 900ml 1134円
         (当店オリジナル、福井県産米100%の純米焼酎。水割りですっきり
          超辛口日本酒のように、ソーダで割ると爽やかな米の香り)
      6.そば 那由多の刻 720ml 1260円
         (なゆたとは数の一番大きい単位、長期熟成の焼酎。ラベルは今立の和紙
          近所の某高級寿し屋さんご用達)
      7.黒糖 里の曙 720ml 2940円
         (里の曙4種ありますが、一番高価な長期熟成の43度です。高いと思うかも
          知れませんが、ラムを飲むと思えば・・、飲んでみたいなぁ〜)
      8.泡盛 琉球 600ml 787円
         (なんとも沖縄らしいラベル、この価格ならまずはお試しで。他1500円程度で
          クース=古酒もいろいろあります)
      番外:お梅さん(梅の香ほんのり)、牧場の夢(牛乳焼酎)

      タイガースファンの方へ
      宝のジパングって焼酎1本に2本「勝ちたいんや棒」が付いてます。
      70センチくらいで応援に使うビニール製の膨らます棒です。
      878円 残り9本


  3.タウン情報誌、Fu−D(フーディー)ってご存知ですか。
    金沢の出版社が出している福井エリアの情報誌ですが
    その本の中に6月号から酒に関する物語風のコラムが新規連載となり
    ますが、じつは私とライターでHEAVENで酒飲みながら、ああで
    もないこうでもないという感じで作り話を作っています。
    書店で立ち読みでもいいですから読んでみてください。
    もしおヒマな方がいましたら、編集部へ感想など(面白いって)出して
    いただくと、連載もポシャらず続きますので、超ありがたいです。
    
 
 
  4.ホームページ、う〜ん更新が・・・・・・
    なんだかんだ忙しく追いつかない状況ですが、たまにみてください。


  5.こんなのみーつけた!
    新登場のコーナーです。ネットでの「へー」を取り上げていこうと思います。
    今回は、「これは確実、ネットでお小遣い稼ぎ」
    よく広告メールに入ってくるネットでお小遣い稼ぎですが
    はっきり言って、どれもこれもムリムリって感じですが
    いいの見つけました。もう知ってる人も多いかな?フルーツメール!
    内容:メールを受け取ったり、懸賞に応募したりする登録をするだけで
       100円貰える、友達を紹介してその友達が登録すると300円
       貰えるというもので、登録5分くらいちょっと面倒ですが確実。
       まずは下記をクリックして、登録してみてください。

           
           登録したら、今度は自分の持っている違うアドレスで登録してみると、
           ちゃ〜んと自分のところに300ポイントが。

           *個人情報を提供することになるので、神経質な人には向きません。
             お遊び、またバナー広告の練習と思ってやってみる人はトライしてください。
    
  
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  それでは、最後までご覧いただきありがとうございました。
  ご意見ご感想お待ちしております。 eiki@meisyunokai.com
  ホームページ、さかえや、HEAVEN 遊びにきてください。
 
  ( ^_^)/~~~サイナラ〜〜〜      http://meisyunokai.com
 
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