越前岬　槽搾り純米酒　復活九頭竜　火入れ瓶囲い

福井県独自の酒造好適米「九頭竜」を復活栽培。
柔らかい酸、すっきりシャープな味わい。
山田錦並みの大粒で心白も大きいのが特徴だが
米本来の味わいを引き出すことを優先し
米を磨いた大吟醸ではなく、純米酒として醸しました。
酵母も福井酵母を使用し、オール福井のお酒です。
冷やして～ぬる燗

福井県（永平寺町）産九頭竜　６０％精白
日本酒度　＋４
酸度　　　１．７
アルコール度　　１６％
酵母　福井酵母ＦＫ－５０１