店舗案内

当店は福井県越前市にて、昭和42年創業の酒屋です。
福井県の地酒をはじめ、北陸の地酒、新潟の地酒を取り扱っています。

福井県の地酒で、おすすめは「梵」、越前市の隣、鯖江市の銘醸です。400年の歴史を誇る酒蔵、11代目当主「加藤団秀」氏が醸す純米大吟醸酒「超吟」をはじめ、30を超える銘柄はすべて高精白の純米酒。

当店では、梵、加藤吉平商店にて、冷蔵保管されている酒を蔵から直送、即時冷蔵保管しています。超吟は、年に2回の予約限定品ですが、夢は正夢、日本の翼、極秘蔵大吟、ゴールド、ときしらずなど全ラインナップ常時取り揃えております。

品質管理、冷蔵保管スペース上、1品種6本程度としておりますが、蔵から直接入荷ですので、2日程度にて対応いたします。

黒龍「石田屋」「仁左衛門」「しずく」につきましては、ご予約受け付けておりません。黒龍「龍」「大吟醸」「いっちょらい」「九頭龍」などは、常時華倍しています。

その他、福井の地酒では、花垣、福千歳、真名鶴、北ノ庄、越の鷹、百貴船、関西、石川県産酒なら、菊姫、天狗舞、新潟は、北雪、越の誉などなど、北陸・信越、ご相談ください。

地方では、数少なくなってきている、昔ながらの酒屋ですが、、日本の酒文化を伝承すべく、叔羅川、梵、黒龍、花垣、福千歳、真名鶴、北ノ庄、越の鷹、百貴船、関西などなど心を込めてお送りします。

名酒の会は、平成元年に越前市（旧武生市）の酒好き仲間十数名にて立ち上げた日本酒愛好会。
全国各地の地酒を取り寄せてのきき酒会や県内の酒蔵見学会などを開催し日本酒についての見識を深めるなか、平成7年に「自分たちの日本酒」をという思いから、会員でもあり福井県認定農業士伊藤弘文氏のもと酒米作りから取り組み、福井市の銘醸雲乃井酒造の協力を得て、純米吟醸酒に醸造しています。

21年目となる平成28年度は、福井県を代表する酒米「五百万石」と、名酒の会が北陸で初めて栽培に成功した「山田錦」を約20反今立郡池田町の田んぼにて無農薬栽培しました。
収穫された酒米は、銘醸雲乃井にて自家精米で丹念に磨かれ、それぞれ１タンクずつ醸造しています。

酒質は、越前ガニ、甘エビ、おろしそばなど越前の食文化に合う濃醇な味わいを追求し、日本酒らしい日本酒、本来の地酒を目指しています。

日本酒本来の旬を味わうため、1タンクの原酒を熟成段階に応じて、1月～うすにごり、しぼりたて生原酒、5月～初呑切り原酒、氷温熟成生原酒9月～冷や卸し原酒、12月～1年熟成原酒として毎月瓶詰し発売しています。

会員と蔵元の協力により一般市販酒には困難な販売をいたしております。

梵は、福井県鯖江市にて由緒ある蔵、古くより吟醸造りに取り組み全国鑑評会金賞の常連蔵として知られています。

11代目当主「加藤団秀」氏は、若き頃より、酒造りに情熱を傾け世界に誇る日本酒文化の継承と、世界へ向けた商品開発に熱心に取り組んでいます。

近年は、オール純米酒蔵として、数々の国際コンクールにて栄誉に輝いています。いまや日本を代表する純米大吟醸酒。

梵、その日本酒造りの真髄は、極限の精米歩合と、極低温での熟成にあり、世界一の醸造酒を目指すものです。

店内ストリートビュー

★駐車場を降りてすぐ店内に入れます。天気の悪い日でも安心です。

アクセス

武生ICより車で約4分